Огуречная трава (бораго)
бораго
Это однолетнее овощное растение (овощеводы его знают), многие считают обычным и даже чуть ли не сорняком (оно размножается самосевом). И напрасно. Ведь бораго обладает целительными свойствами. Оно помогает при сердечной слабости, неврозах, осложнениях ревматизма, способствует восстановлению сил. Листья содержат легкоусвояемые белки, аскорбиновую кислоту, минеральные вещества: калий, кальций, фосфор, литий и др.
Родина огуречной травы - Африканское побережье Средиземного моря и Малая Азия. В диком виде она повсеместно растет в Европе и Северной Америке. В СССР встречается как сорное растение. Огуречную траву выращивают на приусадебных участках.
Бораго - засухоустойчивое, холодостойкое и малотребовательное к условиям выращивания растение. Лучше чувствует себя на легких, хорошо удобренных почвах. Так как у него короткий вегетационный период, его можно выращивать в весеннелетний период в несколько сроков. Для получения листьев осенью семена высевают в начале августа и начинают уборку в сентябре. Растет бораго до самых морозов. Ранней весной его можно выращивать в теплицах. Семена высевают в начале марта в неглубокие ящики, заделывая на глубину 1,5-2 см. Всходы появляются на 8-10-й день. В конце месяца уже можно срывать листья. С 1 м собирают их 1,2 кг. Если сравнивать бораго с листовым салатом, выращиваемым в аналогичных условиях, то по содержанию сухих веществ оно уступает на 18%, а по выходу протеина богаче салата на 67%. Да и аскорбиновой кислоты в бораго в два раза больше. По мере роста и развития растений содержание сухих веществ, сахара, протеина повышается, а аскорбиновой кислоты - снижается. Как видно по большинству показателей, бораго значительно превосходит салат листовой.
Под основную вспашку вносят суперфосфат и калийную соль-по 150-200 кг/га. Весной под предпосевную культивацию вносят аммиачную селитру-100-150 кг/га. Ширина междурядий 45-70 см, норма высева семян 35-40 кг/га, глубина заделки 1,5-2 см. Для получения свежей зелени в течение длительного периода сев проводят в несколько сроков.
Уход за плантацией заключается в содержании почвы в рыхлом и чистом от сорняков состоянии. Всходы прореживают на 15-20 см.
В последнее время его выращивают как незаменимый продукт питания для космонавтов. Надземная часть используется как пищевое и лекарственное средство. Огуречная трава укрепляет нервную систему и применяется при сердечной слабости, кардионеврозе, пониженном давлении и вегетососудистой дистонии. Регулярное употребление препаратов из огуречной травы способствует стабилизации артериального давления, улучшает настроение и работоспособность.
Вкус у бараго необыкновенно освежающий, напоминает вкус огурцов с привкусом лука. Огуречная трава пользуется популярностью в США и европейских странах. В кулинарии применяют свежие листья и цветки, реже сушеные цветки. Пряность добавляют в салаты (из огурцов, капусты, шпината, сельдерея с луком, листового салата), винегрет, рубленое мясо, начинки, соусы, к жареной рыбе. Свежими цветками ароматизируют пунши и холодные фруктовые напитки. Их употребляют и в засахаренном виде. Аромат огуречной травы хорошо сочетается с маринадами и горячими подливами. Сушеными цветками сдабривают хлебобулочные и кондитерские изделия.
Огуречную траву используют и как самостоятельное овощное блюдо.
В нашей стране растение кладут в окрошку, грибной суп и холодный борщ. В Латвии им ароматизируют уксус.
Свежий сок растения пьют по столовой ложке 2–3 раза в день за 20 минут до еды. 3–4 г сухих цветков или 10 г сухих измельченных листьев настаивают в стакане кипятка 4 часа, процеживают, добавляют немного меда. Выпивают дробно в течение дня до еды.
Настой цветков— как потогонное, мочегонное и мягчительное средство.
В гомеопатии огуречник рекомендуют при неврозе сердца, депрессивном состоянии, для поднятия общего тонуса организма. В народной медицине огуречную траву используют в свежем и сухом виде при суставном ревматизме, подагре, кожных заболеваниях, как успокаивающее, слабительное, мочегонное и противокашлевое средство.
Рецепты настоев:
1) 1 ст. ложку сухого сырья заливают стаканом кипятка. Настаивают до охлаждения, процеживают и принимают1 столовой ложке 3 раза в день до еды;
2) 20 г (2 ст. ложки с верхом) измельченных сухих ветвей или сухих цветков залить стаканом кипятка в термосе или плотно закрывающемся сосуде (крышка должна касаться жидкости), через 4—5 часов процедить, принимать по 2 ст. ложки 5 — 6 раз в день до еды. Курс лечения 1—2 недели.
Один из лучших медоносов, дает до 200 кг меда с 1 га. Выращивают для привлечения пчел, что способствует опылению овощных и плодовых культур, а значит повышению их урожайности. Листья и побеги применяют для окрашивания ткани в синий цвет.
Последние комментарии